© Mon Petit Resto
Ouvert en 2015, le restaurant de Franck Cicognola est une excellente table sur la place du village à Mouans-Sartoux. Avec Véronique, sa compagne, il enchante les convives par sa cuisine maîtrisée et ses goûteuses recettes inspirées des retours de marché.
Franck Cicognola est un chef aguerri, connaissant tous les fondamentaux de la bonne gastronomie. Tout débute pour lui dans le célèbre restaurant “Oasis” à la Napoule chez Louis Outhier, en qualité d’apprenti. Par la suite, la passion du métier le ménera dans de belles maisons: la Coupole à Monaco, le Saint-Paul avec Régis Bulot, La Palme d’Or avec Christian Willer, la Belle Otéro avec Francis Chauveau ou à la fameuse Vignette Haute à Auribeau sur Siagne entre autres.
© Mon Petit Resto
En 2015, il décide de se lançer dans l’ouverture de sa table gourmande Mon Petit Resto sur la place du Château à Mouans-Sartoux. «Son petit resto» mérite bien son nom: avec une douzaine de couverts par service en intérieur et une terrasse pour 20 couverts en saison.
Côté carte, celle-ci s’exprime à l’ardoise, proposant 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, et mettant en avant les produits frais des marchés locaux ou proposés par des fournisseurs de qualité (Pêcherie Azuréenne pour les produits de la mer), achetés le matin-même. Que du bonheur: «tartare de carne salada en tiramisu salé, croquant d’épices»; «Merlu en filet cuit sur la peau, pâtes de courgettes» et «poire Martin sec et fraîcheur thé noir Lapsang Souchong». Une très bonne table à connaître!
Mon Petit Resto – Franck Cicognola
1, rue du Château
06370 Mouans-Sartoux, France
Tél. +33 4 93 06 00 43
Ouvert: Mardi au Samedi
Fermeture annuelle : Du 16 Décembre au 16 Janvier
Formules :
A Midi: 22, 24 et 32 euros.
Le soir: 45, 59, 86 (accord Mets & Vins) et 96 euros (Dégustation en 6 services) – Prise commande jusqu’à 21hOO.
© Mon Petit Resto
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