Au 12ème étage, sur le toit de l’hôtel Ritz-Carlton, doté d’une magnifique vue sur le Kremlin et la place Rouge, Florent Courriol fait déguster la cuisine péruvienne aux moscovites. Entre leche...

Florent Courriol formé chez les meilleurs Formé auprès de Jean-François Piège (Le Crillon - Les Ambassadeurs), Jean-Luc Rabanel (Atelier Jean-Luc Rabanel), William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie)...

Nous l’avions suivi au Negresco à Nice, dans les cuisines du Chanteclerc en 2004, puis à Moscou en 2007, au restaurant le Duc, pour le compte d’Andreï Dellos (Turandot, Café Pouchkine…), à l’Orangerie...

Le talentueux chef Michel Del Burgo est décédé ce jour, le 12 mars 2017, vers 3 h du matin à Paris à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière. Nous lui rendons hommage Nous l'avions suivi au Negresco...

Références Hôteliers Restaurateurs #36 Voici notre numéro spécial « Best of Chefs & Hotels », mettant à l’honneur de superbes chefs, restaurants ethôtels. Dans cette édition: Hèlène Darroze,...

Préfacé par Béatrice Cointreau alors, Présidente de l'Ordre des Dames du Vin et de la Table, Françoise Rigord, vient d’éditer un ouvrage qui réunit ses deux passions: Vin et Cuisine. Elle nous...

Ce restaurant est fermé Michel Del Burgo est revenu à Carcassonne, ville de ses premières étoiles (La Barbacane),après avoir obtenu 3 étoiles au guide Michelin Hong Kong 2012, pour le compte de Joël...