Passionné et perfectionniste, gardien des traditions, Jean-François Piège veille à la destinée de l’une des plus belles tables parisiennes dans l’enceinte du prestigieux Crillon. Un parcours d’excellence pour ce jeune chef qui n’oublie pas ses compagnons de route… et qui vient de faire...
Région touristique par excellence, la Vénétie offre des paysages aussi bucoliques que romantiques où les chefs de cuisine excellent au cœur des vignes et vergers. Entre Padoue, Vérone et Venise, les collines euganéennes sont le havre de plaisirs gourmands particulièrement séduisants. Les trattorias...
Ce restaurant au design minimaliste et moderne, surprend par sa gastronomie haute en saveurs. En cuisine, Jordi Artal n‘hésite jamais à sortir du conventionnel avec des saveurs nouvelles ou inattendues pour le meilleur du goût.Tenue par Jordi et Amelia Artal, cette table est reconnue pour être...
Energique et consciencieuse, Hélène Darroze a su acquérir au fil des ans, la philosophie d’une grande cuisinière qui sait exprimer avec sincérité ses émotions gourmandes. Respectée et reconnue par ses pairs et l’ensemble de la presse gastronomique, elle a su se faire une place dans le monde...
Travailleuse, ambitieuse et surtout passionnée, Hélène Darroze s’est investie pleinement dans son métier de cuisinière. En quelques années, elle a réussi à faire de son restaurant une table reconnue…et doublement étoilée. Photo : Philippe Schaff – Portrait d’Hélène Darroze...
Quelle de chemin parcouru depuis l’époque (1890) où le Baron Emile Double, arrière grand père du propriétaire actuel, plante les 1ères vignes de Beaupré. Ainsi depuis plusieurs générations, ce domaine (42 hectares de vignes) situé à St-Cannat, à quelques minutes d’Aix-en-Provence, a toujours...
« On ne s’imagine pas à quel point Auguste Escoffier est connu ici », s’exclame enthousiaste Robert Fontana, chef exécutif du Royal Hong Kong Yacht Club, à Hong Kong et Président des Disciples d’Escoffier en Chine. Parce qu’il a su former l’un de ses jeunes apprentis, Ju Ying Hui,...
Rodé aux semaines promotionnelles orchestrées par la SBM aux quatre coins du monde, Joël Garault, chef étoilé de l’Hermitage, a été choisi pour promouvoir, fin octobre dernier, la gastronomie monégasque à Hong Kong, à l’Aberdeen Marina Club. Sous la houlette de la Direction du Tourisme...
Michel Stalport est l’homme à succès du groupe Rezidor… Après avoir développé stratégiquement la chaîne Radisson SAS sur toute la France, sa nouvelle mission est la gestion de l’extension du Groupe Rezidor sur le marché russe et les pays Baltes. Montage Platinium – Photo : M.S....
Conscients des besoins d’une nouvelle clientèle en quête d’exclusivité, d’accueil et services personnalisés, de nombreux créateurs et investisseurs ont misé sur une nouvelle conception de l’hôtellerie… tout à fait en dehors de l’esprit des grandes chaînes qui standardisent leurs...
Niché dans l’enceinte de l’hôtel Best-Western Le Galice à Aix-en-Provence , le restaurant la Bohême joue midi et soir de sympathiques registres gourmands aux saveurs de Provence. Hubert Dolbeau, le directeur Général, a mis en place en cuisine et en salle des équipes jeunes et performantes....
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