TY-GER VOSS musical artist & producteur
Ciro’s & Le Pavillon : à l’Hermitage Barrière, La Baule
BEER150 : cave à bière professionnelle signée Frio.
ELYSEE | Cave à vin d’exception entre luxe et technologie
Jonnie Boer, l’âme de De Librije s’est éteinte
Kévin Garcia succède à Patrick Raingeard au Cap Estel
Manoir de la Régate, cuisine d’auteur à Nantes
Raingeard Père & Fils : une table d’exception à Contes
Guillaume Sanchez sublime le Skrei de Norvège
Le Charlie à Porticcio obtient sa première étoile Michelin
Le Coquillage obtient 3 étoiles Michelin à Cancale
Guide Michelin 2025 France : la liste complète des étoilés
Grand Café Rouge | La chic Brasserie Française de Romain Fornell à Barcelone
Epicure par Arnaud Faye | La nature au centre du Luxe
Patrick Agnellet | Maître chocolatier-pâtissier | Créateur d'Émotions
Ju-Maison de Cuisine | Le restaurant de Julien Allano
Romain Fornell, Croquez la pomme au Caelis, Barcelone
Bridges | Gastronomie au Sofitel Legend The Grand Amsterdam
L'Épuisette 2024 | 22 ans d'étoile Michelin pour Guillaume Sourrieu
Les Ambassadeurs by Christophe Cussac | 2 étoiles Michelin 2024
Loup de méditerannée, courgette violon et tomates en beignet, vongoles sous un nuage de crème, jus de légumes d’ici. -Loup: 4 pavés de 180 gr désarétés -vongole: 12 piéces -courgette violon: 2 pièces -tomates « conchita »: 8 pieces -crème fluide: 10 cl -citronnelle: 12 feuilles -courgette,poivron...
Première implantation du groupe Loiseau en dehors de Paris, « Loiseau des Vignes » de Dominique Loiseau a ouvert cet été dans les murs historiques de l’Hôtel « Le Cep » au cœur de Beaune, à quelques pas des célèbres Hospices. La propriétaire du groupe marque ainsi son ancrage dans le royaume...
Dentis en aiguillettes, poudre d’agrumes et truffe blanche Pour 4 personnes :1 dentis méditerranée de 2 kg 1 orange, 1 citron, 1 lime, 1 mandarine 20 feuilles de pâte chinoise 1 botte de blette fine côte 1 échalote1 gousse d’ail 100 gr de riz basmati cuit 50 gr de parmesan râpé 50 gr de crème...
Le 21 octobre dernier s’est déroulée la soirée d’inauguration de l’Oktoberfest 2007, qui a débuté par une cérémonie d’ouverture informelle et joyeuse, marquant ainsi le début de sa troisième édition. L’événement, organisé selon la meilleure tradition bavaroise par T.A. Distribution...
Les étoiles de Mougins • Dans la floraison des festivals gastronomiques qui se déroulent un peu partout en France, la 2e édition du Festival International de la Gastronomie à Mougins a tenu, en septembre dernier, toutes ses promesses. Durant 3 jours, 110 chefs étoilés venus du monde entier (au lieu...
Thierry Marx est passé maître dans l’art de transformer chaque repas au Château Cordeillan-Bages en une expérience exceptionnelle et totalement jubilatoire. Entre alliances subtiles de saveurs inédites, structures surprenantes et autres sensations insolites, il compose une cuisine d’avant-garde,...
BREVES • Métro en son jardin : le distributeur Cash & Carry a beau avoir quelques 8500 fournisseurs, il possède aussi 1 hectare dans le potager d’Alain Passard, au Château du Gros Chenay, à Fillé-sur-Sartre, près du Mans. Il y cultive toute une palette de légumes de terroir, sans engrais...
Pour faire face à la demande très diversifiée des grands chefs de cuisine comme des particuliers exigeants, la société girondine Sturgeon, 1er producteur de caviar d’élevage de France, a redéfini son haut de gamme. Comme dans la haute couture, elle a aussi redessiné ses modèles de boîtes....
Sur les bateaux-mouche à Paris, chez Marc Meneau à Vézelay ou encore chez Karine Veyrat, la fille de l’illustre chef, qui tient une pâtisserie à Annecy, on déguste toute la kyrielle appétissante des petits pains individuels et des pains gastronomiques conçus et fabriqués à Saint-André de la Roche...
Philippe Perd, directeur général de l’Hôtel du Cap Eden Roc à Antibes (06), est aussi le nouveau directeur général du Château du Domaine Saint Martin à Vence (06), ces 2 hôtels appartenant au Groupe Oetker. Mark Dixon est le nouveau propriétaire du Château de Berne à Lorgues, domaine viticole,...
Le Champérard. Au hit-parade 2008 des promotions : une à 4 points à Marseille Le Petit Nice et quatre à 3 points, 3 en province Le Chambard à Kaysersberg, Une Table au Sud à Marseille, Youpala Bistrot à Saint-Brieuc et 1 à Paris Hélène Darroze ainsi qu’un petit nouveau qui entre à 3 points,...
Michelin a dévoilé au mois de novembre les premières éditions du Guide Michelin Los Angeles et du Guide Michelin Las Vegas. Le Guide Michelin Los Angeles 2008 propose une sélection de 290 établissements, parmi lesquels 263 restaurants représentant 29 types de cuisine et 27 hôtels. À Los Angeles,...
