Ce petit café-restaurant pour gourmets avertis, dirigé par Pavel Culek et Lina Wágnerová, est situé dans l’un des plus beaux lieux du quartier de Malá Strana (à deux pas de l’hôtel Mandarin Oriental) et s’ouvre sur une très belle place dont les édifices sont historiques pour la plupart. Avec sa belle petite terrasse sur la [...]
Philippe Etchebest a planté sa vie et son talent au sommet de l’un des sites les plus visités de France, la cité médiévale de Saint-Emilion. En novembre 2003, il « monte» à l’Hostellerie de Plaisance, adossée à la mythique église troglodyte, étape obligée des amateurs d’un terroir parmi les plus nobles du Bordelais. En 2008 le [...]
Ce restaurant de spécialités italiennes est vraiment unique. Ouvert depuis 1979, cette table, référencée sur de très nombreux guides gastronomiques dans le monde entier, dont notamment le Guide Michelin (1 fourchette), s’est affirmée au fil des ans comme un grand classique des périples gourmands monégasques. En effet Ennio et Leo Guasco, deux anciens de la [...]
Alain Ducasse, a ouvert, en octobre 2008, « le comptoir de Benoit » à Osaka au Japon, dans le quartier de Nishi-Umeda, au 33e étage de la Breeze Tower. C’est une adaptation spécifiquement osakaïte dans l’esprit de ses fameux “ kappo ”, ces restaurants où on tranche et on cuit pour faire une cuisine directe, [...]
Découvrir une ville qui a su sauter si bien du passé au présent qu’elle a été élue au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2008. Première étape, le Chapon Fin, une histoire au cœur du triangle d’or ; deuxième étape, une vie de château aux Sources de Caudalie, au cœur des Graves ; feu d’artifice, au nouveau Regent [...]
Au Monte-Carlo Bay en Principauté de Monaco, Marcel Ravin, jeune chef martiniquais, au talent confirmé et transfuge du restaurant L’Epicerie de l’hôtel Méridien à Bruxelles (16 sur 20 du Guide Gault-Millau), est à la tête des cuisines du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort depuis son ouverture sous la houlette de Sergio Mangini, directeur général. Un [...]
Voir tous les Bibs 2009: Voir tous les Bibs Gourmands 2009 Voir Les Etoiles 2009 du Guide MICHELIN France: Les Etoilés Michelin 2009 Bibs 2008 ci-dessous: Abbeville (80) La Corne N Agde / Le Grau-d’Agde (34) L’Adagio Agen (47) Le Margoton N Aiguebelette-le-Lac / Novalaise (73) Novalaise-Plage Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Le Buffet Aix-en-Provence / [...]
Dirigé avec grand professionnalisme par Jean-Louis Dulau, l’actuel Directeur Général, l’Hôtel Majestic est certainement le plus beau palace de la capitale catalane. Situé idéalement sur le prestigieux Passeig de Gracià, cet hôtel grand luxe, rénové plusieurs fois en 88 ans d’histoire (créé en 1918) et récompensé à maintes reprises (5 star Diamond Award 2003, 2004, [...]
Extrait du site www.youtube.com Interview de C. Bourdont et M. Gossuin de l’Impérial à La Valette du Var (83)
L’entreprise Le Delas, à Rungis, distributeur de référence des meilleurs produits gastronomiques pour les métiers de bouche et les meilleures tables d’Ile de France, annonce sa prise de participation majoritaire dans le capital de l’entreprise Gourmet Prestige, installée au Marché d’Intérêt National de Nice depuis 2004. Ce rapprochement stratégique entre deux entreprises complémentaires permet à [...]
Ramón Freixa a ouvert son nouveau restaurant à Madrid en mars 2009, RAMON FREIXA MADRID à l’Hôtel Selenza, Calle Claudio Coello, 67 – Tél.: +34-917-818-262
Au côté d’Alain Senderens, un chef chevronné et talentueux, Jérôme Banctel entouré d’une équipe de professionnels passionnés : Philippe Saint Romas et Frédéric Claudel(les chefs en second) acommpagné de Donald Gisclon (chef pâtissier), ensemble ils ont tout réinventé pour « faire de la cuisine d’étoilé sans les prix d’un 3 étoiles », en jouant notamment [...]
Surprenante, décoiffante, voir même déroutante, la cuisine de Denis Martin ne cessera d’étonner. Dans le même esprit conceptuel que Ferran Adria ou Heston Blumenthal, le « petit suisse de Vevey » nous fait découvrir à chaque création de menu, des plats de plus en plus « fous ». Qu’en pense-t-il? Denis Martin en pleine réflexion [...]
Région touristique par excellence, la Vénétie offre des paysages aussi bucoliques que romantiques où les chefs de cuisine excellent au cœur des vignes et vergers. Entre Padoue, Vérone et Venise, les collines euganéennes sont le havre de plaisirs gourmands particulièrement séduisants. Les trattorias y sont légions et les plats de terroir, comme la soupe « risi [...]
Ce restaurant au design minimaliste et moderne, surprend par sa gastronomie haute en saveurs. En cuisine, Jordi Artal n‘hésite jamais à sortir du conventionnel avec des saveurs nouvelles ou inattendues pour le meilleur du goût.Tenue par Jordi et Amelia Artal, cette table est reconnue pour être le meilleur restaurant de cuisine fusion de Barcelone. En [...]
Niché dans l’enceinte de l’hôtel Best-Western Le Galice à Aix-en-Provence , le restaurant la Bohême joue midi et soir de sympathiques registres gourmands aux saveurs de Provence. Hubert Dolbeau, le directeur Général, a mis en place en cuisine et en salle des équipes jeunes et performantes. Photo : platinium Eric Alezard (chef exécutif) assisté par [...]
Des bouchons à la bistronomie… S’il n’y a plus de « Nandron », de « Bourillot », de « Vettard », de « Mère Guy » ou de « Mère Brazier », et bientôt plus de « Léon de Lyon », la ville conserve néanmoins de nombreuses valeurs sûres. De la cuisine traditionnelle lyonnaise aux incontournables brasseries, les jeunes talents culinaires s’expriment sur tous les modes et [...]
Le Guide Lebey par Claude Lebey. Conçu intelligement, le nouveau Guide Lebey des restaurants de Paris, dans sa 21e édition totalement « relookée », permet de découvrir 648 tables, visitées au moins une fois dans l’année précédent sa sortie. Du beau travail ! On y trouve entre coups de coeur et palmarès des meilleures tables, [...]
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Première implantation du groupe Loiseau en dehors de Paris, « Loiseau des Vignes » de Dominique Loiseau a ouvert cet été dans les murs historiques de l’Hôtel « Le Cep » au cœur de Beaune, à quelques pas des célèbres Hospices. La propriétaire du groupe marque ainsi son ancrage dans le royaume du vin, avec [...]
