Michel Stalport est l’homme à succès du groupe Rezidor… Après avoir développé stratégiquement la chaîne Radisson SAS sur toute la France, sa nouvelle mission est la gestion de l’extension du Groupe Rezidor sur le marché russe et les pays Baltes. Montage Platinium – Photo : M.S. Quels ont été vos premiers pas dans le métier? [...]
A Courchevel 1850, Bernard Arnault, Pdg de LVMH s’investit dans l’hôtellerie haut de gamme, avec son 1er fleuron : Cheval Blanc, du nom de son Premier Grand Cru de St-Emilion. Trente quatre chambres et suites ont été aménagées dans un esprit très « Haute Couture », avec un piano-bar au confort moelleux (fourrures, velours et cuirs), un restaurant, [...]
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Dentis en aiguillettes, poudre d’agrumes et truffe blanche Pour 4 personnes :1 dentis méditerranée de 2 kg 1 orange, 1 citron, 1 lime, 1 mandarine 20 feuilles de pâte chinoise 1 botte de blette fine côte 1 échalote1 gousse d’ail 100 gr de riz basmati cuit 50 gr de parmesan râpé 50 gr de crème [...]
Michelin a dévoilé au mois de novembre les premières éditions du Guide Michelin Los Angeles et du Guide Michelin Las Vegas. Le Guide Michelin Los Angeles 2008 propose une sélection de 290 établissements, parmi lesquels 263 restaurants représentant 29 types de cuisine et 27 hôtels. À Los Angeles, trois restaurants ont reçu deux étoiles: Mélisse, [...]
Superbement bien située face au Château d’If et aux îles du Frioul, cette belle et discrète maison blanche, dans l’anse de Maldormé, est certainement l’une des meilleures tables de France (3 étoiles au Michelin 2008). Tout récemment, l’hôtel (Relais & Châteaux) et le restaurant avaient été totalement repensés pour apporter élégance et raffinement supplémentaires. Le [...]
Sur le port de Marseille, dans l’enceinte du Radisson SAS Hôtel Marseille, dirigé avec brio par Fabrice Castellorizios, le restaurant Solaris sous la houlette de Jérôme Martens (ex-chef du Radisson SAS Hôtel Nice avec Michel Stalport – Directeur Général de l’époque), joue avec bonheur une gastronomie originale et métissée de subtiles saveurs de Méditerranée : [...]
