References hoteliers-restaurateurs


Article(s) citant ‘Chine’

Sofitel Wanda Beijing – Le Pré Lenôtre by Yannick Ehrsam

Par • Samedi 18 février 2012

Situé dans l’enceinte du superbe Sofitel Wanda Beijing (5 étoiles-417 chambres et suites), fleuron du groupe hôtelier français en Chine, le Pré Lenôtre, inspiré du Pré Catelan (3 étoiles Michelin) à Paris, est le premier restaurant Lenôtre en Chine. © Sofitel Wanda Beijing Décoration élégante et raffinée, mêlant influences françaises et chinoises, ambiance feutrée, superbe cave-vitrine à [...]



Beijing: Source

Par • Vendredi 17 février 2012

Nichée dans un vieux quartier de Beijing, jusqu’ici fort bien préservé, Source a été créé en 2005 par la célèbre BingBing, dans une authentique « siheyuan » – maison traditionnelle à cour carrée (ayant appartenue à un général de la dysnastie Qing). Un lieu de raffinement et de quiètude absolue pour déjeuner ou dîner…à Beijing. [...]



Beijing The Temple

Par • Jeudi 16 février 2012

Les anciennes ruelles de la capitale chinoise sont remplies de trésors dont notamment de belles tables qui commencent à s’ouvrir, comme celle du Temple restaurant (ouverte le 30 novembre 2011), unique sur la scène culinaire de Beijing et innovante dans un certain nombre de domaines importants. © 2012 The Temple Beijing Situé à l’intérieur ce [...]



Audrey Bourolleau booste l’export des cotes de bordeaux

Par • Mercredi 24 mars 2010

Des Femmes leader…En vins et gastronomie Audrey BOUROLLEAU: Directrice de l’Union des Côtes de Bordeaux « Femme de cœur et de tête » Entretien Marie Christiane Courtioux References :Relancer l’export, un sacré défi, pour une nouvelle venue à Bordeaux ! J’arrive avec deux gros atouts. Une nouvelle dénomination harmonisée « Côtes de Bordeaux » pour [...]



A l’export, un mot magique : Bordeaux

Par • Mercredi 24 mars 2010

Nouvelle directrice des Côtes de Bordeaux, Audrey Bourolleau doit reconquérir les américains, et gagner des parts en Russie et en Chine. Elle sera présente à Vinexpo Hong Kong et à l’exposition universelle de Shanghai.



Escoffier en Chine

Par • Samedi 5 janvier 2008

« On ne s’imagine pas à quel point Auguste Escoffier est connu ici  », s’exclame enthousiaste Robert Fontana, chef exécutif du Royal Hong Kong Yacht Club, à Hong Kong et Président des Disciples d’Escoffier en Chine. Parce qu’il a su former l’un de ses jeunes apprentis, Ju Ying Hui, au Bocuse d’Or en 2006, Robert Fontana a [...]



Monaco Prospecte en Chine

Par • Samedi 5 janvier 2008

Rodé aux semaines promotionnelles orchestrées par la SBM aux quatre coins du monde, Joël Garault, chef étoilé de l’Hermitage, a été choisi pour promouvoir, fin octobre dernier, la gastronomie monégasque à Hong Kong, à l’Aberdeen Marina Club. Sous la houlette de la Direction du Tourisme de Monaco (Mr. Bertani) et de la SBM (Benoît Badufle), [...]