Situé en rez de chaussée de l’hôtel El Palace, l’un des plus luxueux établissement de Barcelone (côté 9e sur 25 dans le classement «Traveller’s Choice » de Tripdavisor 2012 dans la catégorie des hôtels les plus luxueux d’Espagne), le restaurant Caelis de Romain Fornell, nanti de 1 étoile au Guide Michelin Espagne depuis son ouverture, [...]
Ferran Adrià et son frère Albert sont les initiateurs d’un nouveau concept avec Tickets Bar ouvert l’an passé à Barcelone. Situé sur l’historique avenue Paral-lel, Tickets ne désemplit pas… On se déplace du monde entier pour déguster les tapas revisités par les célèbres frères Adrià. Pas moins de 2 mois d’attente avec réservation en ligne. Entre [...]
A quelques enjambées du fameux Passeig de Gracia, en plein cœur du centre ville, à côté des « Ramblas », dans la zone commerciale la plus prestigieuse de la ville, entouré de beaux boulevards, théâtres et principales places financières, l’hôtel El Palace, fleuron du groupe hôtelier HUSA, dirigé avec élégance par Joan Valls, est l’hôtel [...]
Au Caelis, Romain Fornell, le chef , compose une cuisine créative autour de fabuleuses saveurs. Ainsi pour lui, chaque saison est une occasion unique pour concevoir un festival créatif sans limite. La belle salle Grande Epoque et son lustre géant servent d’écrin à l’expression de son talent. Créer l’émotion gourmande dans l’assiette, tel est le [...]
Situé dans la quartier de la Barceloneta, sur le port de Barcelone, à 75 m d’altitude, tout en haut d’une tour métallique (gare de téléphérique Ferry Aérien du Port dont la partie haute a été transformée en restaurant), le restaurant Torre d’Alta Mar, dirigé par Oscar Manresa, grand gaillard jovial à l’allure dynamique et propriètaire [...]
Originaire de Manresa (Barcelone), Jordi Cruz, jeune chef de cuisine (34 ans), vient de se voir décerné une 2e étoile, dans l’édition du guide Michelin Espagne-Portugal 2012, pour récompenser son travail au restaurant ABAC à Barcelone. Ce jeune prodige de la cuisine est un artisan culinaire très talentueux. © Abac – Marco Pastori -2012 Après [...]
Ouvert depuis 30 ans, le Botafumeiro fait figure de référence à Barcelone. En effet Moncho Neira (dit Moncho), le propriètaire est un grand professionnel de la restauration. Proposant des produits de la mer (extra-frais), Moncho commande une tonne et demi de poissons et crustacés tous les jours…Il faut savoir qu’il est propriètaire de 13 autres [...]
L’édition du guide MICHELIN Espagne et Portugal 2011 est parue. Proposant une sélection de 4 781 établissements, parmi lesquels 2500 hôtels , 306 hébergements adaptés au tourisme rural, 1.854 restaurants et 121 bars à tapas en Espagne. Le guide propose aussi une sélection de 232 « Bib Gourmand » qui offrent une cuisine de qualité [...]
Récompensé par une 2e étoile au guide Michelin Espagne 2008, Xavier Pellicer s’affirme comme l’un des chefs les plus doués de sa génération. Son nouveau restaurant Abac, situé sur l’avenue du Tibidabo, est la hauteur de son talent en offrant un écrin de luxe pour son style culinaire raffiné et créatif. Xavier Pellicer, chef du [...]
A Gérone (Girona) en Espagne, à une heure de Barcelone et la frontière française, les frères Roca, Joan, Josep Pitu et Jordi sont en trio les maîtres-d’œuvre d’une gastronomie d’excellence jouant belles saveurs et parfums subtils dans l’assiette comme dans le verre. Ils sont considérés comme les tout meilleurs d’Espagne. Joan, Pitu et Jordi Roca [...]
Le nouveau restaurant de Joël Robuchon à Monte Carlo étonne…et réjouit. Cuisine, décor et style y sont à l’unisson … Qu’est-ce qui étonnera le plus au nouveau « Yoshi » de Joël Robuchon à Monte Carlo ? La cuisine ? Le décor ? Le style ? On est d’abord pris par l’architecture et la couleur. Celles d’un japon un peu lointain, symbolisé par [...]
A Gérone (Girona) en Espagne, à une heure de Barcelone et la frontière française, les frères Roca, Joan, Josep Pitu et Jordi sont en trio les maîtres-d’œuvre d’une gastronomie d’excellence jouant belles saveurs et parfums subtils dans l’assiette comme dans le verre. Ils sont considérés comme les tout meilleurs d’Espagne. Joan, Pitu et Jordi Roca [...]
