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Mourad Dougui à la rencontre des grands chefs

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par Jérôme Chapman • Lundi 15 février 2010 • Rubrique(s): Agecotel 2010, Restauration, agecotel

Natif d’un petit village au cœur de la Tunisie, Mourad Dougui est devenu un chef de cuisine confirmé et reconnu par les grands. Son rêve, il l’a concrétisé après 16 ans de carrière en gravissant tous les échelons de la hiérarchie de la « plonge » aux fourneaux. Ce chef, passionné et créatif, n’a pas son pareil pour décliner d’ancestrales recettes tunisiennes en une fusion de belles saveurs au modernisme étonnant.

C’est lors du salon Agecotel 2010, que Mourad Dougui a pu rencontrer ses pairs tout au long des concours et trophées autour du superbe stand des établissements Balicco…


Mourad Dougui et Joël Robuchon à Agecotel © Photo: Jérôme Chapman – Droits réservés


Mourad Dougui et Jacques Ledivellec à Agecotel © Photo: Jérôme Chapman – Droits réservés


Mourad Dougui et Jacques Chibois © Photo: Jérôme Chapman – Droits réservés


Jean-Pierre Rous, un ami, Jacques Chibois, Yoackim Balicco, Mourad Dougui et un ami © Photo: Jérôme Chapman – Droits réservés


Mourad Dougui, Paul Obadia, Joël Robuchon et quelques fans


Mourad Dougui et Mr Balicco Junior

L’Oliveraie
NH Hotel
Nice
2-4 Parvis de L’Europe
06300 Nice FRANCE
Tél. +334 92 00 80 00


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