Le Relais des Moines de Sébastien Sanjou
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par Jérôme Chapman • Vendredi 29 janvier 2010 • Rubrique(s): Restaurants
Issu d’une famille de restaurateurs, Sébastien Sanjou, jeune chef talentueux, est installé au Relais des Moines aux Arcs sur Argens depuis 2002. A ce village varois manquait une belle et vraie signature gastronomique. Voilà qui est fait.
Sébastien Sanjou
Jeune Talent au Gault Millau en 2006, Sébastien Sanjou propose une cuisine haute en couleurs et saveurs et traite avec délicatesse les produits de saison: jarret de veau de lait confit longuement et servi à la cuillière, filet de biche en cocotte, daurade royale sauvage en filet épais ou noix de coquilles Saint-Jacques snackées… Les bonheurs gourmands sont au rendez-vous.
Le Relais des Moines
Route de Sainte Roseline
83460 – Les Arcs-sur-Argens
France – France
Tél.: +33 4 94 47 40 93
La salle à manger du Relais des Moines
Jérôme Chapman
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