Mario Ridder, chef et propriétaire du restaurant (2 étoiles Michelin avant création d’un nouveau concept) Zwethheul, et Sharon Kars, ont eu la bonne idée d’ouvrir, dans un ancien abattoir de la ville, un restaurant dédié aux «carnivores urbains ».
© ceobaasvanhetvlees.nl
Dans un décor est simple, un brin new-yorkais, au CEO, on sert de la viande et encore de la viande, mais d’excellente qualité: Black Angus (Ribeye, T-Bone…) et Kobe Wagyu sont les stars de la maison. Les Black Angus sont garantis sans hormone, issus des fermes Creekstone au Texas (USA).
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Quelques bons vins, ambiance et service décontractés, font de ces lieux, une table à succès à Rotterdam. Mario Ridder devrait d’ailleurs ouvrir un nouveau restaurant gastronomique le Joelia au Hilton Rotterdam en janvier 2015. A suivre…
CEO
Sumatraweg 1-3, 3072 ZP
Rotterdam – Pays-Bas
Tél.: +33 10 290 9454
E-Mail: info@baasvanhetvlees.nl
Internet.: www.ceobaasvanhetvlees.nl
Remerciements à: Bart van Kessel pour son assistance à Rotterdam: tastetree.nl et à l’Office du Tourisme des Pays-Bas: www.holland.com
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