Le guide Michelin Great Britain & Ireland 2016 a sélectionné quinze nouveaux établissements 1 étoile et deux nouveaux établissements 2 étoiles.
Ainsi, deux nouveaux restaurants se voient attribuer 2 étoiles Michelin : Araki et Umu. Ces deux restaurants proposent une cuisine japonaise.
Au total, la sélection 2016 du guide Michelin Great Britain & Ireland compte 23 restaurants deux étoiles.
A Londres, les restaurants Lyle’s, Bonhams, Portland et Dining Room at the Goring entrent dans le cercle des établissements une étoile, tout comme The Man Behind the Curtain, à Leeds.
Près de Loughborough, le restaurant John’s House, où John Duffin cuisine dans sa ferme familiale, obtient également sa première étoile.
En Ecosse, The Cellar, situé à Anstruther en Ecosse se voit lui aussi distingué d’une étoile, tout comme, en Irlande, Eipic et OX, tous deux situés à Belfast, Greenhouse à Dublin et Loam à Galway.
25 nouveaux établissements sont distingués d’un Bib Gourmand, parmi lesquels White Swan à Fence, Oli’s Thai à Oxford, le pub de Tom Kerridge, The Coach à Marlow et Taberna do Mercado de Nuno Mendes à Spitalfields.
Le Bib Gourmand distingue les établissements proposant une bonne cuisine à un prix abordable (la limite étant 28 £ pour trois plats, 40 € en Irlande).
A noter : Le restaurant The Fat Duck de Heston BLUMENTHAL sera absent de l’édition 2016, car après un déménagement temporaire en Australie, il n’a pas rouvert assez tôt pour que les inspecteurs du guide MICHELIN puissent l’évaluer.
Le guide MICHELIN Great Britain & Ireland 2016 est disponible au prix de 15,99 £ (16,99 € en Irlande).
Le guide MICHELIN London 2016 est également en vente au prix de 11,99 £ (12,99 € en Irlande).
L’application pour Iphone le guide MICHELIN 2016 est également disponible, et permet de trouver et réserver instantanément les restaurants recommandés par Michelin, grâce à un service en ligne fiable et facile d’utilisation.
LISTE ETOILES: Guide Michelin Great Britain & Ireland 2016
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