« De ma mère périgourdine j’ai gardé la notion de cuisine délicate. De mon père, meunier dans le Limousin et de sa table d’hôte, à laquelle il conviait les agriculteurs qui passaient la journée au moulin, j’ai gardé l’esprit de belle convivialité. Des belles saveurs et du goût, j’en ai fait ma passion. Ainsi après [...]
En place depuis septembre 2006 au Port Palace à Monaco, Patrick Raingeard, a finalement obtenu une étoile au Michelin 2009 en mars, pour récompenser son bon travail culinaire au Restaurant Mandarine. Patrick Raingeard n’est pas un inconnu, on n’oubliera pas sa venue en Principauté en 2000 où il assura avec brio la tenue des cuisines [...]
La Villa Belrose (Althoff Hotels) est un lieu … unique sur toute la Côte. Nichée sur une belle colline de Gassin face à la mer, la Villa Belrose, à l’architecture d’inspiration florentine, est un must pour les amateurs de chic et quiétude… loin des tumultes estivaux et mondains. La Villa Belrose, à dix minutes du [...]
Pour le premier anniversaire du restaurant « Les « Bacchanales » à Vence, Christophe Dufau a créé l’événement sur la Côte d’Azur. Après le slow-food, la street-food. Une nouvelle tendance prometteuse en ces temps de crise ? Dimanche 19 Juillet, 19H. L’œil bleu pétille. Après avoir récupéré dans sa maison bourgeoise vençoise l’étoile du Guide rouge obtenue dans [...]
Au pied du village de Fayence, la Table d’Yves, nichée dans un havre de verdure, est l’une des belles tables de références en campagne varoise (Bib Gourmand Michelin 2009). Cette maison ensoleillée de belles saveurs, discrète et constante, propose une cuisine du marché, très méditerranée provençale, honorée au grè des saisons par les subtiles inspirations [...]
Philippe Jourdin et son sommelier © Droits Réservés Four Seasons Si c’est à une grand-mère extraordinaire que Philippe Jourdin doit son amour pour la gastronomie, c’est aussi grâce à sa rigueur et la passion du produit vrai, qu’il doit son ascension dans le monde fermé des grands de la haute cuisine. Il vient d’être récompensé [...]
Patrick Raingeard en cuisine à Mandarine Patrick Raingeard, a obtenu son étoile Michelin en 2009, au Restaurant Mandarine au Port Palace à Monaco. Fort d’un parcours riche en expériences dont notamment Lenôtre, Ladurée, le Doyen ou Alain Passard à Paris, Patrick Raingeard s’est fait aussi connaître au célèbre restaurant la Mère Poulard au Mont Saint-Michel. [...]
Le guide MICHELIN France fête, cette année, sa Centième édition! et offre à ses lecteurs le Mois Gourmand MICHELIN à partir du 9 mars. Si le guide MICHELIN est devenu, au fil des années, une référence en matière de gastronomie, en proposant un guide de plus de 2 000 pages qui met en avant une [...]
Eric Fréchon (Hôtel Bristol), le seul nouveau 3 étoiles de l’année 2009 © Philippe Gajic Tous les Bibs 2009: Voir tous les Bibs Gourmands 2009 Toutes les Etoiles 2009 du Guide MICHELIN France: Les Etoilés Michelin 2009 Les nouveaux étoilés du guide MICHELIN France 2009: Nouveau 3 étoiles: Le Bristol (Paris 8eme) – Eric Fréchon [...]
© Philippe Gajic Voir tous les Bibs 2009: Voir tous les Bibs Gourmands 2009 Voir Les Etoiles 2009 du Guide MICHELIN France: Les Etoilés Michelin 2009 Le guide MICHELIN France fête, cette année, sa centième édition. Lancé en 1900, il n’est pas sorti pendant les deux guerres mondiales et en 1921. Histoire D’un petit guide [...]
Voici la sélection « Bib Gourmand 2009 du MICHELIN » pour les restaurants qui proposent des « repas soignés à prix modérés ». Au total: 527 restaurants Bib Gourmand dont 86 nouveaux N : les nouveaux Bib Gourmand 2009 classés par Localité (département) Établissement Abbeville (80) La Corne Agde / Le Grau-d’Agde (34) L’Adagio Agen (47) Le [...]
