Superbement bien située face au Château d’If et aux îles du Frioul, cette belle et discrète maison blanche, dans l’anse de Maldormé, est certainement l’une des meilleures tables de France (3 étoiles au Michelin 2008). Tout récemment, l’hôtel (Relais & Châteaux) et le restaurant avaient été totalement repensés pour apporter élégance et raffinement supplémentaires.
Le […]

Travailleuse, ambitieuse et surtout passionnée, Hélène Darroze s’est investie pleinement dans son métier de cuisinière. En quelques années, elle a réussi à faire de son restaurant une table reconnue…et doublement étoilée.
Photo : Philippe Schaff - Portrait d’Hélène Darroze
Que de chemin parcouru depuis décembre 1990, quand Hélène Darroze commence humblement sa collaboration en qualité de commis […]

Niché dans l’enceinte de l’hôtel Best-Western Le Galice à Aix-en-Provence , le restaurant la Bohême joue midi et soir de sympathiques registres gourmands aux saveurs de Provence. Hubert Dolbeau, le directeur Général, a mis en place en cuisine et en salle des équipes jeunes et performantes.
Photo : platinium
Eric Alezard (chef exécutif) assisté par Giuseppe […]

Ce restaurant de spécialités italiennes est vraiment unique. Ouvert depuis 1979, cette table, référencée sur de très nombreux guides gastronomiques dans le monde entier, dont notamment le Guide Michelin (1 fourchette), s’est affirmée au fil des ans comme un grand classique des périples gourmands monégasques. En effet Ennio et Leo Guasco, deux anciens […]

La Société des Bains de Mer Monégasque ouvrira, en mars 2008, un nouveau lieu de rendez-vous, sous les salles de jeux du « Café de Paris ». Deux raisons ont poussé la SBM à créer un bar de luxe, dédié à la musique, pour accueillir concerts-live, happy few, grand public et soirées privées : d’abord, attirer une […]

Ouvert depuis 30 ans, le Botafumeiro fait figure de référence à Barcelone. En effet Moncho Neira (dit Moncho), le propriètaire est un grand professionnel de la restauration. Proposant des produits de la mer (extra-frais), Moncho commande une tonne et demi de poissons et crustacés tous les jours…Il faut savoir qu’il est propriètaire de 13 autres […]

Parmi les 1500 restaurants que compte Bruxelles, voici quelques tables dans le vent, qui font parler d’elles, qui ont du talent, et où les Bruxellois fins gourmets aiment se rendre. De quoi avoir envie de faire au moins une escapade, voire deux, et déguster autre chose que des moules et des frites, bras dessus-bras dessous.
Par […]

GaultMillau. Le millésime 2008 met à l’honneur Jean-Luc Rabanel (à Arles) sacré Cuisinier de l’année Cédric Béchade (à Saint-Pée-sur-Nivelle dans le Pays Basque) élu Révélation de l’année. L’Hôtel Restaurant Régis & Jacques Marcon (à St-Bonnet-le-Froid en Auvergne) promu Etablissement de l’année, Serge Ghoukassian (Chez Serge à Carpentras, dans le Vaucluse) consacré Sommelier de l’année, Michèle […]

Des bouchons à la bistronomie…
S’il n’y a plus de « Nandron », de « Bourillot », de « Vettard », de « Mère Guy » ou de « Mère Brazier », et bientôt plus de « Léon de Lyon », la ville conserve néanmoins de nombreuses valeurs sûres. De la cuisine traditionnelle lyonnaise aux incontournables brasseries, les jeunes talents culinaires s’expriment sur tous les modes et […]

Première implantation du groupe Loiseau en dehors de Paris, « Loiseau des Vignes » de Dominique Loiseau a ouvert cet été dans les murs historiques de l’Hôtel « Le Cep » au cœur de Beaune, à quelques pas des célèbres Hospices. La propriétaire du groupe marque ainsi son ancrage dans le royaume du vin, avec […]