Interview de Jean-François Piège
Par Jerome Chapman • Lundi 7 janvier 2008Passionné et perfectionniste, gardien des traditions, Jean-François Piège veille à la destinée de l’une des plus belles tables parisiennes dans l’enceinte du prestigieux Crillon. Un parcours d’excellence pour ce jeune chef qui n’oublie pas ses compagnons de route… et qui vient de faire publier aux éditions Flammarion “Jean-François Piège - Côté Crillon, Côté Maison”, un […]
