Interview de Ferran Adrià
Par Jerome Chapman • Vendredi 4 janvier 2008Photo : Francesc Guillamet
Magazine Références : La philosophie du travail, est-elle importante dans votre cuisine ?
F. A. : Oui, beaucoup. Je pense que la philosophie dans le travail est primordiale. Et pour l’acquérir, il faut prendre le temps d’accumuler des expériences et d’avoir de l’expérience. Pour forger ma philosophie de travail j’ai mis plus de […]
