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	<title>Références Hoteliers-Restaurateurs - Actualites gastronomie et hotellerie &#187; &#187; Jérôme Chapman</title>
	<link>http://www.referenceschr.com</link>
	<description>Magazine Gastronomie - Hotels - Vins - Art de vivre gourmand... LA REFERENCE</description>
	<pubDate>Sun, 06 Apr 2008 02:42:14 +0000</pubDate>
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		<title>Mourad Dougui au NH Hôtel à Nice</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Apr 2008 15:21:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>

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		<description><![CDATA[

Né dans un petit village au cœur de la Tunisie et issu d’une famille de cinq enfants, Mourad Dougui a gravi tous les échelons pour devenir chef de cuisine. Un rêve qu’il concrétise au NH Hôtel à Nice, 14 ans après ses débuts en qualité d’aide-cuisinier. Passionné et créatif, ses recettes sont baignées de soleil.

C’est [...]]]></description>
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		<title>Bienvenue chez Stéphane Viano</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Apr 2008 15:06:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>

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		<description><![CDATA[
Chez Viano, le niçois, tout se joue entre belle ambiance, musique lounge et cuisine à tendance gastronomique sans complication. Pour cet ancien chef pâtissier du restaurant le Massoury (où il exerçait, avec Charles Séméria,  à la fin des années 80, sous la houlette de Jean-Max Haussy),  la belle cuisine doit se “décomplexer”.  [...]]]></description>
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		<title>NH continue son installation à Nice</title>
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		<pubDate>Sun, 10 Feb 2008 11:07:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[

Le groupe hôtelier espagnol NH a implanté son premier hôtel en France, à 2 pas du Palais des expositions. Pour la chaîne hôtelière madrilène, qui posséde plus de 330 hôtels dans le monde, ce premier hôtel en France tient lieu de symbole dans l&#8217;une des grandes capitales du tourisme européen. Ainsi l&#8217;Espagne a enfin « [...]]]></description>
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		<title>Concours et trophées Agecotel 2008 à Nice</title>
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		<pubDate>Sat, 09 Feb 2008 20:11:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[

Organisé tous les 2 ans au Palais des Exposition de Nice par Nicexpo, le salon Agecotel 2008 (destiné aux professionnels de l&#8217;hôtellerie et de la restauration) a affiché un beau succès pour sa toute dernière édition. Les quelques 15 000 visiteurs du salon ont pu découvrir de nombreux produits alimentaires, boissons ou matériels ainsi que [...]]]></description>
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		<title>EspaiSucre, Ecole de desserts</title>
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		<pubDate>Sat, 02 Feb 2008 14:24:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>

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		<description><![CDATA[
EspaiSucre - Ecole de pâtisseries et de desserts spécialisée
EspaiSucre est une école de pâtisseries et de desserts spécialisée pour les desserts de restaurants. Dirigée par Jordi Butrón et Xano Saguer, on y enseigne une nouvelle façon de penser les desserts en développant avant tout l’esprit créatif des éléves, l’objectif étant de créer des “desserts à [...]]]></description>
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		<title>Hôtels : Vous avez dit DesignHôtels?</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Jan 2008 19:02:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[
A Budapest en Hongrie
• Landchid 19 • Situé à 10 minutes du centre ville, cet hôtel, ouvert au mois d’août 2007, ne passe pas inaperçu dans un des quartiers de Budapest où prédomine une architecture du 19e siècle. Typique du Budapest contemporain, où passé et présent jouent un contraste harmonieux. Ce bel établissement, dirigé par [...]]]></description>
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		<title>EBH-Arts de la Table innove à Agecotel</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Jan 2008 19:04:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[
Dans le cadre du salon Agecotel (3 au 6 février 2008) le société EBH-Arts de la Table, représentée par son P.D.G. Emmanuel Barge, présentera de nombreuses nouveautés et collections dont notamment les collections de couverts et de matériels de service traités avec un revêtement issu des nouvelles technologies réalisé en nitrite de titanium et zirconium [...]]]></description>
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		<title>Grand Hotel Kempinski Geneva : la Référence!</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Jan 2008 17:11:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[
Sis dans un décor naturel au bord du lac Léman, ce somptueux et douillet Hotel a bénéficié d&#8217;importantes rénovations. Ce très bel hôtel jouit d’un emplacement de rêve, avec vue directe sur le Jet d’eau et le Mont-Blanc. Nanti de 423 chambres, il s’impose tant par sa situation que par sa taille. Une piscine intérieure [...]]]></description>
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		<title>Voir les anciens numéros (6-13)</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jan 2008 21:49:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Les premières éditions du magazine Références Hôteliers-Restaurateurs étaient consacrées à la Provence et à la Côte d&#8217;Azur de 2000 à 2005. Depuis l&#8217;année 2006, le magazine est devenu une édition internationale. Découvrez les archives du N°6 au N°13 ci-dessous en format JPG - Pour consulter le magazine - Faire un click sur la couverture. Bonne [...]]]></description>
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		<title>La France re-cuisinée en mars et avril 2008</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jan 2008 17:10:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Jérôme Chapman</dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[

Du 1 mars au 30 avril 2008, Châteaux &#038; Hôtels Collection, présidé par Alain Ducasse, lance la une vaste opération gourmande : la France re-cuisinée. Ainsi de nombreux chefs, dont les établissements sont membres de Châteaux &#038; Hôtels Collection, revisiteront les grands classiques de leur région tels la poule au pot, l&#8217;araignée de Mer d&#8217;Erquy, [...]]]></description>
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