Hospices de Beaune 2008,
la tradition caritative fait oublier la crise
La 148 ème vente aux enchères des Hospices n’a pas pu éviter l’effet de la crise avec des quantités et des prix en baisse : un total de 2,8 millions d’euros à comparer au record du Millenium, 5,2 millions en 2000. La pièce des Présidents, le [...]
Pape Clément, Perlita
le beau mariage des roi des graves et du caviar
Avec Laurent Costes aux fourneaux du Regent Grand Hotel de Bordeaux, le caviar d’Aquitaine était à l’honneur du dîner donné à l’initiative de Michel Berthommier, le tout jeune patron de l’Esturgeonnière, une des piscicultures de caviar « acipenser baeri » les plus en vue [...]
Les « Enchanteleurs » enchanteurs pour les 200 ans d’HENRIOT
Pour fêter ses 200 ans, le Champagne Henriot avait convié ses prescripteurs et clients sur les cinq continents, Japon, Australie, Etats-Unis…et pour l’Europe, Bordeaux entre autres. Le menu imaginé par le chef bordelais Michel Portos du saint James à Bouliac accompagnait une dégustation de la cuvée [...]
L’Association des sommeliers d’Europe (A.S.E), a élu son nouveau siège dans le Grand Duché de Luxembourg, suite au passage en qualité de président de Thierry Corona, chef sommelier de Casino 2000 à Mondorf-les-Bains. Brigitte Leloup (past-Présidente) reste au poste de Vice-Présidente. Celle-ci avait été à l’origine de la création de cette association -sommelière diplômée, Maître [...]
«Que mille soins conduisent ma vigne et mille précautions entourent mon vin sans aucun raccourci ni passe droit sur le chemin difficile de la qualité. Je m’y engage pour notre bon plaisir. ». Cet extrait de la « profession de foi » de Sylvain Massa (propriétaire), édictée lors de la création du domaine, [...]
Quelle de chemin parcouru depuis l’époque (1890) où le Baron Emile Double, arrière grand père du propriétaire actuel, plante les 1ères vignes de Beaupré. Ainsi depuis plusieurs générations, ce domaine (42 hectares de vignes) situé à St-Cannat, à quelques minutes d’Aix-en-Provence, a toujours produit des vins.
Photo : Platinium - Maxime, Marie Jeanne, Hubert [...]
