A l’initiative du fondateur de La TUPINA, la rue Porte de la Monnaie, à Bordeaux, est en passe de devenir la « Rue gourmande ». De proche en proche, l’ambitieux défenseur des produits authentiques et de la cuisine familiale, est en train de coloniser toute la rue pittoresque qui ouvre sur les quais du Port de La [...]
«Que mille soins conduisent ma vigne et mille précautions entourent mon vin sans aucun raccourci ni passe droit sur le chemin difficile de la qualité. Je m’y engage pour notre bon plaisir. ». Cet extrait de la « profession de foi » de Sylvain Massa (propriétaire), édictée lors de la création du domaine, résume en [...]
Qualité en hausse pour la cinquième Edition Ayant participé à la dégustation en 2010, avec des engagés d’excellente qualité, je n’hésite pas à donner un avis tout personnel : les vins dégustés en 2011 témoignent d’une qualité moyenne encore supérieure. Est-ce l’effet 2009 et de ce millésime jugé hors du commun ? Est-ce le travail [...]
Chef sommelier au restaurant Dos Cielos au 24ème étage du ME Hotel à Barcelone, Juan Antonio Nieto sait avec talent apporter les vins les mieux adaptés à chaque plat, préparé par les frères Sergio et Javier Torres… Entre vins d’Espagne et vins français son cœur balance… Juan Antonio Nieto, sommelier au Dos Cielos © 2010 [...]
Par Marie-Christiane COURTIOUX IN VINO / VERITAS Que souhaiter pour le monde du vin en 2010 ? Une production de qualité. La qualité au meilleur prix. C’est ce que veut le consommateur qui ne demande qu’à se réconcilier avec la boisson des dieux. Malgré- à cause de- la crise, 2009 a mobilisé tous les efforts, [...]
Vinexpo nous invite. Pourquoi ne pas roder ses papilles sur le circuit des grosses cylindrées de la gastro ! Vinexpo c’est le Must de juin, un événement mondial. Sans doute le plus bel événement bordelais depuis des…siècles. Pour vivre pleinement cette success-story, les visiteurs voudront partager un moment fort de gastronomie chez les meilleurs chefs [...]
Saluer la qualité, Partager le plaisir. La belle expérience de Marie-Christiane Courtioux. Femmes et Vins du Monde, Monaco le 22 avril 2009. C’est la première fois qu’on m’a fait l’honneur de me demander de participer à un jury international de concours de dégustation. Le trac ! Une chose est d’apprécier les vins ( en étant [...]
Femmes et vins du Monde Concours International. L’Edition 2009 décerne 2 Nova de diamant ! Un jury exclusivement composé de femmes s’est réuni à Monaco en avril 2009 à l’Hôtel Novotel pour la IIIème édition du Concours international Femmes et Vins du Monde, fondé et présidé par Régine Le Coz. Parmi les 40 dégustatrices et [...]
Les Rosés de Grands Bordeaux partent à la conquête du marché. Plus rien à voir avec les « clarets » d’Aliénor ! Comme c’est étrange ! « Clara » : signes distinctifs, saint-émilion, couleur, rosé et plus exactement clairet vu l’intensité de la robe. Des vrais rosés à Bordeaux ? Après un instant d’incrédulité, de [...]
Les meilleurs vins de France 2009, une bible Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, a dirigé cette sélection de 7520 vins notés et commentés, plus 1300 domaines classés. Dans cette édition, les auteurs de La revue du Vin de France ont osé retirer la troisième étoile à deux pontes du bordelais, Cheval Blanc et [...]
Dix ans d’accord parfait Créé en 1999 par le Syndicat des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac, le concours professionnel de gastronomie « l’Accord Parfait » s’ouvre pour la première fois aux chefs de toute l’Europe à l’occasion de sa dixième édition. Le défi proposé: créer une recette originale à partir du thème « porc, [...]
Femmes et vins du Monde Un Concours International de vins, dégustés exclusivement par les femmes, professionnel et de haut niveau. Au niveau international, les Femmes sont de plus en plus nombreuses dans l’univers de la vigne et du vin. Dans le monde, le plus grand nombre d’acheteurs de vins sont…des femmes ! Ce concours international- [...]
Le rosé le plus cher est signé LICHINE Sacha, le fils du très célèbre Alexis, a pressenti le grand boum des rosés. Attiré par la renommée montante des vins de Provence il a choisi de tout vendre – en Médoc- et d’acquérir un terroir à rosés, le Château d’Esclans sur la commune de La Motte. [...]
Hospices de Beaune 2008, la tradition caritative fait oublier la crise La 148 ème vente aux enchères des Hospices n’a pas pu éviter l’effet de la crise avec des quantités et des prix en baisse : un total de 2,8 millions d’euros à comparer au record du Millenium, 5,2 millions en 2000. La pièce des [...]
Pape Clément, Perlita le beau mariage des roi des graves et du caviar Avec Laurent Costes aux fourneaux du Regent Grand Hotel de Bordeaux, le caviar d’Aquitaine était à l’honneur du dîner donné à l’initiative de Michel Berthommier, le tout jeune patron de l’Esturgeonnière, une des piscicultures de caviar « acipenser baeri » les plus [...]
Les « Enchanteleurs » enchanteurs pour les 200 ans d’HENRIOT Pour fêter ses 200 ans, le Champagne Henriot avait convié ses prescripteurs et clients sur les cinq continents, Japon, Australie, Etats-Unis…et pour l’Europe, Bordeaux entre autres. Le menu imaginé par le chef bordelais Michel Portos du saint James à Bouliac accompagnait une dégustation de la [...]
L’Association des sommeliers d’Europe (A.S.E), a élu son nouveau siège dans le Grand Duché de Luxembourg, suite au passage en qualité de président de Thierry Corona, chef sommelier de Casino 2000 à Mondorf-les-Bains. Brigitte Leloup (past-Présidente) reste au poste de Vice-Présidente. Celle-ci avait été à l’origine de la création de cette association -sommelière diplômée, Maître [...]
Quelle de chemin parcouru depuis l’époque (1890) où le Baron Emile Double, arrière grand père du propriétaire actuel, plante les 1ères vignes de Beaupré. Ainsi depuis plusieurs générations, ce domaine (42 hectares de vignes) situé à St-Cannat, à quelques minutes d’Aix-en-Provence, a toujours produit des vins. Photo : Platinium – Maxime, Marie Jeanne, Hubert Dolbeau [...]
