C’est en 1996, que Yoackim Balicco rachète Ikagel à Cannes la Bocca qui devient Salmoïka, une société qui produit un saumon artisanal de très haute qualité en s’inspirant de la méthode ancestrale des « Tsars de Russie »… Du très haut de gamme en norme sécurisée sans benzopyrène. Ce saumon fumé est produit selon de [...]
Poissonnerie Centrale (de Yoackim Balicco) s’est installée à Antibes. Dans la philosophie globale de Yoackim Balicco, tout est axé sur la qualité du produit et du service. Dans le cadre des normes ISO 2000, Yoackim Balicco a su investir sur l’avenir en misant sur la traçabilité du produit, les normes sanitaires (préparation et livraison) et [...]
Installé dans plus d’une vingtaine de pays, Debailleul s’est taillée une belle renommée régionale grâce à la boutique-concept installée à Antibes en 2008 par Jean Teissier.
Marc Debailleul, français d’origine, a été meilleur ouvrier de France en 1975, champion du monde de pâtisserie à Lyon en 1995, médaille d’argent à Las Vegas en 2004. Il est [...]
Les flûtes lumineuses
Non seulement originale, mais très “design”, la flûte lumineuse de la société UniledColors (basée en Suisse) fait le bonheur de la clientèle “hip” des meilleurs bars et clubs lounge en Europe.. En effet, cette flûte à champagne lumineuse laisse défiler lentement de multiples couleurs au travers des bulles et du verre, [...]
Créé en 1979 par Josep Garcia et Joaquim Casademont, Garcia & Casademont, S.A. dessine, produit et installe des cuisines professionnelles de haute gamme pour les secteurs de l’hôtellerie, la restauration et des collectivités : projets faits à mesure et personnalisés en fonction des besoins d’espace et le style culinaire de chaque client.
Les cuisines du restaurant Celler [...]
C’est en 1973 que Yoackim BALICCO se met à son compte dans le domaine de la distribution des fruits et légumes. En 1986: Yoackim BALICCO rachète Giuliano à Cannes la Bocca et 2 ans plus tard Maco Primeurs, distributeur de fruits et légumes et lance par la même occasion une activité de fabrication de jus [...]
Entre Le Delas et le Cantal, c’est une longue histoire. Une histoire d’amour du terroir et des bons produits. Pour la quatrième fois du millénaire, la Maison Le Delas s’est associée avec la Mission agro-alimentaire Cantal portée par Cantal Expansion, l’Agence de développement économique du Conseil Général du Cantal, pour promouvoir les produits alimentaires de [...]
JohnsonDiversey lance SUMA RevoflowTM, la solution idéale pour le lavage et le rinçage de la vaisselle pour les restaurants équipés de convoyeurs.
L’excellence du résultat de lavage est une priorité pour un restaurant. Afin de répondre à cette exigence, JohnsonDiversey a développé SUMA RevoflowTM, un système de dosage unique.
© Droits Réservés - JohnsonDiversey France
La [...]
Dirigée par Olivier Derenne, PALMIFRANCE S.A., située à Ancenis (Loire Atlantique), est une société spécialisée dans l’exportation de produits alimentaires destinés à la gastronomie, en provenance de France et d’Espagne. Etroitement liée avec l’un des acteurs majeurs sur le marché de la gastronomie au Japon, PALMIFRANCE S.A. propose des sélections de produits issus des meilleurs [...]
La bière «Kristall Weissbier» de la brasserie bavaroise Weihenstephan fait partie des heureux élus parmi les vins et bières prestigieuses sélectionnées pour figurer dans l’ouvrage « Le livre des lauréats du Bocuse d’Or - Leurs recettes face aux plus grands vins et bières du monde ». Ce choix des Grands Chefs n’est pas un hasard puisque [...]
