Vincent Rouard, La Vigne à Table, c’est fini!
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Loading ...par Jerome Chapman • Lundi 20 avril 2009 • Rubrique(s): décès
Vincent Rouard et Patrice Lafon - Photo Jérôme Chapman
Le contrat de gérance 2008 de Vincent Rouard du restaurant La Vigne à Table aux Arcs-sur-Argens n’a pas été reconduit. Homme d’expériences et Meilleur Ouvrier de France de sa catégorie, Vincent Rouard a fait ses classes dans les plus belles maisons du Sud de la France. Un parcours professionnel éloquent qui le mène de la Belle Otéro (formé auprès de l’excellent maître d’hôtel, Jacques Catanossi) à la Bastide de Capelongue (avec Edouard Loubet), en passant par la Palme d’Or (hôtel Martinez à Cannes auprès de Christian Willer), le Mirazur à Menton (avec Jacques Chibois), l’hôtel Mirabeau à Monaco, et le Moulin de Lourmarin. Vincent Rouard avait décidé de se mettre à son compte, en mars 2006, en exploitant la location-gérance du restaurant appartenant au syndicat de vins de Provence aux Arcs sur Argens. Cet établissement fut précédement tenu plusieurs années par Philippe Rousselot sous le nom du Bacchus Gourmand.
C’est à la mi-avril 2009, suite à un accident de moto, que Vincent Rouard nous a quitté. A 41 ans, en pleine force de l’âge, l’ami Vincent s’en est allé. Toute l’équipe du magazine Références Hôteliers-Restaurateurs tient à lui rendre hommage et se joint à la peine de ses proches et amis.
Jerome Chapman
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