Bistronomie plein terroir à l’honneur
Par Jérôme Chapman • Jeudi 22 décembre 2011Depuis 2 ans à la tête du Restaurant-Bistrot Gourmand Le Concorde à Vidauban dans le Var, Alexandre Viale a su en quelques mois succéder au légendaire Alain Bœuf qui avait tenu cette institution pendant presque 40 ans. Pour Alexandre Viale, le challenge de succéder à Alain Bœuf, est un grand honneur. Ainsi, c’est avec assiduité [...]
