« De ma mère périgourdine j’ai gardé la notion de cuisine délicate. De mon père, meunier dans le Limousin et de sa table d’hôte, à laquelle il conviait les agriculteurs qui passaient la journée au moulin, j’ai gardé l’esprit de belle convivialité. Des belles saveurs et du goût, j’en ai fait ma passion. [...]
La Villa Belrose (Althoff Hotels) est un lieu … unique sur toute la Côte. Nichée sur une belle colline de Gassin face à la mer, la Villa Belrose, à l’architecture d’inspiration florentine, est un must pour les amateurs de chic et quiétude… loin des tumultes estivaux et mondains. La Villa Belrose, à dix minutes du [...]
Fort d’une solide expérience auprès de chefs aussi talentueux que renommés (Antoine Westermann, Alain Ducasse, Francis Chauveau, Jean-Marie Gauthier entre autres), Christian Sinicropi, cannois d’origine, a su acquérir au fil de sa carrière un vrai sens de la rigueur et de l’esthétique culinaire. C’est en 2001, qu’il entre à l’hôtel Martinez auprès de Christian Willer, [...]
Niché dans l’enceinte d’un ancien Couvent, l’hôtel, « La Maison », dirigé par Pierre-Alexandre Francin, a été conçu pour le plus grand bonheur d’une clientèle en quête de quiétude, de confort…et de gastronomie avec les créations gourmandes de Philippe Guérin.
Jouant en toute harmonie : modernité, simplicité et pureté, le Couvent des Minimes est un [...]
Situé dans la petite rue Esparriat au centre ville, le restaurant de Jean-Luc le Formal et Yvonne Kruithof est devenu en quelques années une des tables incontournable d’Aix-en-Provence. Le restaurant, installé dans des caves voûtées historiques (époque Henri IV), a été renové l’an dernier avec une touche de modernisme supplémentaire afin de fusionner l’ambiance des [...]
Première implantation du groupe Loiseau en dehors de Paris, « Loiseau des Vignes » de Dominique Loiseau a ouvert cet été dans les murs historiques de l’Hôtel « Le Cep » au cœur de Beaune, à quelques pas des célèbres Hospices. La propriétaire du groupe marque ainsi son ancrage dans le royaume du vin, avec [...]
