Du 18 au 23 février 2013, Michel Del Burgo et son second Florent Courriol ont fait honneur à la gastronomie française à Prague, en venant représenter pendant une semaine le meilleur de la cuisine française au Kampa Park. A l’invitation de Nils Jebens, propriètaire de Kampa Group à Prague (restaurants: Kampa Park, Cow Boys Steak [...]
Le guide Michelin France 2013 a attribuė une ėtoile au restaurant Michel Del Burgo à l’hôtel 111 á Carcassonne. En déplacement à Prague, pour une semaine de promotion culinaire au célèbre Kampa Park, Michel Del Burgo a fêté cette ėtoile avec son second Florent Courriol et l équipe du Kampa Park. Michel Del Burgo et [...]
Michel Del Burgo est revenu à Carcassonne, ville de ses premières étoiles (La Barbacane),après avoir obtenu 3 étoiles au guide Michelin Hong Kong 2012, pour le compte de Joël Robuchon (l’Atelier). Son restaurant, ouvert début octobre 2012 à l’hôtel 111, avec son ami de longue date Jean-Charles Azibert, s’annonce déjà comme une des grandes tables [...]
Le Grand Jour de Champagne a eu lieu pour la sixième fois cette année (du 8 au 11 novembre) à Prague, savoureuse capitale culturelle de la république tchèque. Entre grands classiques et superbes crus millésimés proposés par des producteurs familiaux, le tout panaché d’expériences culinaires de haute volée, les 1200 invités et amateurs de ce [...]
Situé dans le quartier de la Malá Strana (Petit Côté), cet hôtel familial est une des adresses secrètes de Prague, destinée aux fins connaisseurs qui aiment le charme des traditions. Cette maison bourgeoise de style Renaissance, bénéficie d’un emplacement tout à fait unique en plein calme, juste en face de l’Ambassade d’Allemagne (le quartier est [...]
Par Jan Rajniš, Jérôme Chapman et et l’agence Avantgarde Prague. Jeune génération de chefs passionnés, cuisine inventive ou inattendue… Le dynamisme de la capitale tchèque, à l’énergie communicative, se retrouve aussi côté fourneaux : voici une petite sélection des restaurants les plus en vue de Prague, déco design ou traditionnelle, ambiances feutrées ou insolites, on [...]
Animateur de l’émission à succès “Yes Chef” sur la 3e chaîne de télévision nationale tchèque (présentée initialement par Gordon Ramsay), Zdeněk Pohlreich (chef et propriètaire du Café Impérial et du restaurant Divinis à Prague) n’a pas la « langue dans sa poche ». Il nous livre sans concession ses pensées et sa philosophie de la [...]
Récemment ouverte, la Villa Richter est un des lieux magiques de Prague. Entourée d’un vignoble historique (Charles IV aurait effectué l’implantation du vignoble vers 1375) en surplomb du quartier de la Malá Strana et située juste en dessous du Château, la Villa Richter propose une combinaison de trois restaurants dans un même lieu: Piano Nobile [...]
L’Institut Culinaire de Prague (Pražský kulinářský institut ou Prakul) a ouvert en janvier 2008 par la volonté de Roman Vaněk. Prakul est considéré actuellement comme la meilleure école de formation de chefs, de sommeliers et maîtres d’hôtels en République Tchèque. Roman Vaněk © 2009 Prakul Depuis son ouverture, l’Institut Culinaire de Prague a su su [...]
Situé à 1h30 de Prague, au cœur du charmant village de Telč (classé au Patrimoine mondial de l’Unesco), cet hôtel au charisme indéniable, dirigé par Anna Rajnišová et ouvert depuis 2 ans, est l’un des musts en matière d’hébergement en campagne tchèque (parmi les 5 meilleurs de la République Tchèque). La place de Telč © [...]
