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Archive(s) pour le mois de juillet, 2012

Le Château de la Messardière est distingué Palace

Par • Lundi 30 juillet 2012

Le Château de la Messardière vient d’être distingué Palace. Il rejoint le club très fermé des 9 établissements de prestige qui le composent. Cette nouvelle distinction symbolise l’accomplissement de la mission entreprise par Alexandre Durand-Viel, Directeur Général, et ses collaborateurs: positionner le Château de la Messardière parmi les plus prestigieux hôtels français reconnus internationalement. Déjà [...]


ECHR signe les nouvelles cuisines du Stars’n'Bars de Monaco

Par • Jeudi 12 juillet 2012

Damien HAIRABETIAN, cogérant  de ECHR, a piloté le réaménagement complet des cuisines et des bars du célèbre STARS’N’BARS, à la demande de Kate Powers  et Didier Rubiolo, propriétaires de ce lieu monégasque mythique, aux nombreuses « memorabilia » de stars et de grands sportifs. Cette réalisation exemplaire vient se rajouter au palmarès des réalisations prestigieuses d’ECHR, leader [...]


Gastronomie Franco-Russe sur la French Riviera

Par • Jeudi 12 juillet 2012

Qui connaît vraiment bien la cuisine russe ? Tout-le-monde ou peu de gens? Si les pirojkis ou le bortsch sont les plats les plus connus, connaissez-vous réellement la gastronomie russe, celle qui était servie à la cour des Tsars et qui fut tant influencée par les chefs français, dont Pierre Cubat qui fut cuisinier des [...]


A découvrir nos coups de coeur

Autour du Monde

Prague à Table

Par Jan Rajniš, Jérôme Chapman et et l’agence Avantgarde Prague. Jeune génération de chefs passionnés, cuisine inventive ou inattendue… Le dynamisme de la capitale tchèque, à l’énergie communicative, se retrouve aussi côté fourneaux : voici une petite sélection des restaurants les plus en vue de Prague, déco design ou traditionnelle, ambiances feutrées ou insolites, on [...]


Notre sélection: Restaurants et Chefs

Martin Berasategui: Haute cuisine en pays Basque

Natif de San Sebastián (Donostia), dans le Pays basque espagnol, Martin Berasategui, devenu au fil des ans l’un des meilleurs cuisiniers du monde, a été initié aux belles saveurs par ses parents. Il se forme ainsi à la cuisine dans le restaurant familial El Bodegon Alejandro au cœur de la vieille ville de Donostia (San [...]