La sortie du guide MICHELIN Espagne et Portugal 2010 voit la consécration du restaurant El Celler de Can Roca à Girona (Catalogne). Une récompense largement méritée par les frères Roca (Joan, Pitu et Jordi) qui excellent dans l’art culinaire contemporain. Le guide Michelin Espana & Portugal 2010, en vente depuis le 26 novembre, propose dans [...]
Trois questions à Maryan Gandon, Chef exécutif de l’Hôtel FAIRMONT Monte Carlo Un l’étonnant palmarès : Après plusieurs saisons d’hiver à l’hôtel Grand Cœur de Méribel, suivies de saisons d’été à l’hôtel Hermitage à la Baule en qualité de chef de partie, il se dirige vers le Sud où il intègre, à Cannes, les cuisines [...]
Un breton côté deck, côté jardin, côté friandise Depuis l’arrivée de Maryan Gandon, un souffle de joyeuse fraîcheur souffle sur les fabuleuses terrasses du Fairmont Monte Carlo, et leur restaurant rebaptisé L’Horizon Deck (ouvert toute l’année de 7h00 à 1h00 du matin ). Aux commandes de ce « paquebot de croisière », rendu célèbre dès [...]
Lancée par Ernst MÜHLE et Michel MEUNIER, Hôtel Management Systems est une société de conseil en hôtellerie établie sur la côte d’Azur. Fort d’une expérience et d’un savoir-faire de plusieurs années au service de l’industrie hôtelière, Ernst MÜHLE et Michel MEUNIER collaborent avec les sociétés les plus prestigieuses en apportant leur expertise dans différents domaines [...]
Du 31 janvier au 3 Février, la 24ème édition du Salon professionnel de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Sud se hissera au niveau des grands rendez-vous de la profession. Rencontre avec l’artisan de ce renouveau, Paul Obadia, Directeur Général de l’organisateur Nicexpo. Magazine REFERENCES: En quoi le millésime 2010 sera-t-il spectaculaire ? [...]
L’Association Sportive et des Loisirs des Taxis Cannois sous la houlette de son dynamique Prédisent Luc BOTASSO a organisé un repas gastronomique avec la complicité de grands chefs et de sponsors et la mise à disposition de la salle de restauration de l’Hôtel EMBASSY à Cannes. La recette de cette soirée permettra à une trentaine [...]
Après 24 ans de succès de bouche à oreille, le Salon Agecotel de Nice est entré dans la cour des grands. Unique Salon professionnel de l’hôtellerie et des métiers de bouche dans le Grand Sud, AGECOTEL se tient tous les deux ans, les années paires, au Palais des Expositions de Nice, en alternance avec le SIRHA [...]
