C’est en 1996, que Yoackim Balicco rachète Ikagel à Cannes la Bocca qui devient Salmoïka, une société qui produit un saumon artisanal de très haute qualité en s’inspirant de la méthode ancestrale des « Tsars de Russie »… Du très haut de gamme en norme sécurisée sans benzopyrène. Ce saumon fumé est produit selon de [...]
Le groupe Warwick International Hotels a été fondé en 1980, lors de l’achat du premier hôtel du groupe à New-York.Ce premier hôtel avait été construit par William Randolph Hearst (magnat de la presse écrite dans les années 30). Depuis l’ouverture du premier hôtel, Warwick International Hotels s’est développé rapidemment en établissant une grande renommée internationale, [...]
« Par la qualité et l’exposition médiatique de ses concours culinaires, la prochaine édition du salon Agecotel sera un véritable pied-de-nez au SIRHA de Lyon » s’exclame Vincent Ferniot, admiratif, lors de la conférence de presse de présentation du millésime 2010. Le fait est que la manifestation a mis la barre très haut. Joël Robuchon et Paul [...]
Considéré comme l’un des meilleurs chefs de cuisine de la nouvelle génération, Jean-François Piège aime la belle cuisine, il incarne le savoir-vivre et le savoir-faire à la française. Jean-François Piège est un grand passionné et un perfectionniste acharné. Chef de file de la génération Ducasse, il veille aux destinées du restaurant des Ambassadeurs depuis février [...]
Récemment ouverte, la Villa Richter est un des lieux magiques de Prague. Entourée d’un vignoble historique (Charles IV aurait effectué l’implantation du vignoble vers 1375) en surplomb du quartier de la Malá Strana et située juste en dessous du Château, la Villa Richter propose une combinaison de trois restaurants dans un même lieu: Piano Nobile [...]
En place depuis septembre 2006 au Port Palace à Monaco, Patrick Raingeard, a finalement obtenu une étoile au Michelin 2009 en mars, pour récompenser son bon travail culinaire au Restaurant Mandarine. Patrick Raingeard n’est pas un inconnu, on n’oubliera pas sa venue en Principauté en 2000 où il assura avec brio la tenue des cuisines [...]
Poissonnerie Centrale (de Yoackim Balicco) s’est installée à Antibes. Dans la philosophie globale de Yoackim Balicco, tout est axé sur la qualité du produit et du service. Dans le cadre des normes ISO 2000, Yoackim Balicco a su investir sur l’avenir en misant sur la traçabilité du produit, les normes sanitaires (préparation et livraison) et [...]
Installé dans plus d’une vingtaine de pays, Debailleul s’est taillée une belle renommée régionale grâce à la boutique-concept installée à Antibes en 2008 par Jean Teissier. Marc Debailleul, français d’origine, a été meilleur ouvrier de France en 1975, champion du monde de pâtisserie à Lyon en 1995, médaille d’argent à Las Vegas en 2004. Il [...]
Frédéric Ferrero a débuté dans le métier en tant que technico – commercial chez Diversey, société spécialisée en hygiène alimentaire. Par la suite, il passera 10 années chez Johnson, successivement technico – commercial, animateur des ventes, directeur régional et responsable des compte-clés nationaux. C’est en 1999 qu’il décide de créer sa propre entreprise de distribution [...]
VegaLuna, juste devant l’Hôtel Carlton, c’est l’une des plages les plus côtées de la fameuse Croisette à Cannes. Dirigée par Cécile, la jeune propriétaire, cette plage joue les stars de la Croisette. Entre Festival International du Film et autres manifestations de haut standing, VegaLuna est toujours le rendez-vous chic et glamour de Cannes toute l’année. [...]
Du 16 au 25 octobre, sous un chapiteau dressé aux couleurs de Monaco et de la Bavière et placé sur la nouvelle terrasse du Café de Paris, se déroulera Oktoberfest 2009 selon la pure tradition bavaroise. Organisée par la Société des Bains de Mer et la TA Distribution SAM, cette quatrième édition s’annonce d’ores et [...]
L’Hôtel ME Barcelone est le quatrième hôtel de la marque ME (créée en 2006) est le fleuron du groupe Sol Meliá qui exploite également les 3 autres à Madrid, Cancun et Cabo San Lucas. Culminant à 120 mètres de haut, avec ses 29 étages et 258 chambres, l’hôtel est l’un des plus grands édifices de [...]
Ouverte depuis avril 2004 cette petite table gourmande a gagné au fil des ans toutes ses lettres de noblesse. Située au coeur du village médiéval de Roquebrune sur Argens dans le Var, les Templiers d’Ariane Meyer n’ont fait que se bonifier. © 2009 Jérôme Chapman En effet, Ariane Meyer, hôtelière suisse dans la jolie station [...]
Situé à l’angle des Champs Elysées et de l’Avenue George V, la célèbre brasserie parisienne, a été lancée le 8 novembre 1899, par Louis Fouquet. Classé monument historique en 1988, propriété du Groupe Lucien Barrière depuis novembre 1999, Le Fouquet’s est l’un des grands rendez-vous de la vie culturelle française. La vie du Fouquet’s se [...]
La Villa Belrose (Althoff Hotels) est un lieu … unique sur toute la Côte. Nichée sur une belle colline de Gassin face à la mer, la Villa Belrose, à l’architecture d’inspiration florentine, est un must pour les amateurs de chic et quiétude… loin des tumultes estivaux et mondains. La Villa Belrose, à dix minutes du [...]
Quand on aime Saint-Paul de Vence, on a toujours vingt ans ! Après la restauration à l’ancienne d’un pâté de maisons à l’abandon au centre du célèbre village des artistes, la famille d’Alessandro inaugurait à l’été 89 un joyau intimiste enchâssé dans l’écrin de ses remparts, « Le Saint-Paul », qui devint rapidement la coqueluche du tout Côte [...]
