Ce nouveau produit est tout simplement un objet du futur : il est beau, et il permet, à la fois, d’oxygéner le vin, de libérer ses saveurs, de le filtrer mais aussi de le décanter. C’est un appareil de bon goût combiné à un procédé original. Quand vous versez le vin sur la bulle, la [...]
La Dame de Peyrassol par Françoise Rigord Avec La Dame de Peyrassol Françoise Rigord nous entraîne à sa suite dans une aventure provençale que nous découvrons avec bonheur. Dans une première partie, ce livre nous conduit de son enfance tourangelle à sa réussite professionnelle éclatante. Née en 1944 à Loches, elle quitte sa région natale [...]
Au cœur de Saint-Germain des Prés, la rue des Grands Augustins abrite depuis presque quatre-vingts ans, un restaurant valant franchement le détour. Roger la Grenouille, ancienne échoppe de cordonnier rebondit dans son habit vert au bonheur des gastronomes (Nombre d’académiciens viennent souvent déjeuner ou dîner ici !). Des grenouilles, on le savait : elles vous regardent [...]
Patrick Raingeard en cuisine à Mandarine Patrick Raingeard, a obtenu son étoile Michelin en 2009, au Restaurant Mandarine au Port Palace à Monaco. Fort d’un parcours riche en expériences dont notamment Lenôtre, Ladurée, le Doyen ou Alain Passard à Paris, Patrick Raingeard s’est fait aussi connaître au célèbre restaurant la Mère Poulard au Mont Saint-Michel. [...]
Les allées du Forum de Girona en Espagne Du samedi 21 au mercredi 25 février a eu lieu, au Palau de Firas i Palau de Congresos de Girona (Palais des Expositions de Gérone, Espagne), la 10ème édition du Forum Gastronomique, où se sont retrouvé tous les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration: ont été [...]
Le guide MICHELIN France fête, cette année, sa Centième édition! et offre à ses lecteurs le Mois Gourmand MICHELIN à partir du 9 mars. Si le guide MICHELIN est devenu, au fil des années, une référence en matière de gastronomie, en proposant un guide de plus de 2 000 pages qui met en avant une [...]
2009 – Une Année Anniversaire qui commence bien pour l’hôtel Martinez à Cannes. Pas moins de quatre « Awards » ont été décernés à l’Hôtel Martinez lors de la prestigieuse cérémonie organisée par The American Academy of Hospitality Sciences* (AAHC) qui s’est tenue en décembre dernier dans le contexte du Salon International du Tourisme de [...]
Eric Fréchon (Hôtel Bristol), le seul nouveau 3 étoiles de l’année 2009 © Philippe Gajic Tous les Bibs 2009: Voir tous les Bibs Gourmands 2009 Toutes les Etoiles 2009 du Guide MICHELIN France: Les Etoilés Michelin 2009 Les nouveaux étoilés du guide MICHELIN France 2009: Nouveau 3 étoiles: Le Bristol (Paris 8eme) – Eric Fréchon [...]
La belle cuisine de terroir en République Tchèque La terrasse de Hliněná Bašta Ce petit paradis bucolique à quelques minutes de voiture du centre de Prague est certainement le restaurant de terroir le plus célèbre de République Tchèque. On y déguste les meilleurs plats traditions de bohème accompagnés de fabuleux vins blancs. C’est unique ! [...]
© Philippe Gajic Voir tous les Bibs 2009: Voir tous les Bibs Gourmands 2009 Voir Les Etoiles 2009 du Guide MICHELIN France: Les Etoilés Michelin 2009 Le guide MICHELIN France fête, cette année, sa centième édition. Lancé en 1900, il n’est pas sorti pendant les deux guerres mondiales et en 1921. Histoire D’un petit guide [...]
Voici la sélection « Bib Gourmand 2009 du MICHELIN » pour les restaurants qui proposent des « repas soignés à prix modérés ». Au total: 527 restaurants Bib Gourmand dont 86 nouveaux N : les nouveaux Bib Gourmand 2009 classés par Localité (département) Établissement Abbeville (80) La Corne Agde / Le Grau-d’Agde (34) L’Adagio Agen (47) Le [...]
