Philippe Etchebest a planté sa vie et son talent au sommet de l’un des sites les plus visités de France, la cité médiévale de Saint-Emilion. En novembre 2003, il « monte» à l’Hostellerie de Plaisance, adossée à la mythique église troglodyte, étape obligée des amateurs d’un terroir...
Passionnée et talentueuse, Flora Mikula a su faire de son restaurant une table reconnue. Situé dans au cœur du fameux triangle d’or parisien, « les Saveurs de Flora » est un lieu cosy, jouant belle cuisine à prix d’amis. Chez Flora Mikula, décor baroque et belles saveurs Originaire de la région...
Hiroyuki Hiramatsu, chef de cuisine et homme d’affaire avisé, est un passionné de culture française et surtout de cuisine. Aujourd’hui, il est à la tête d’un groupe de restauration gastronomique de plus de 15 établissements… Avec un chiffre d’affaire dépassant les 35 millions d’euros,...
Ce natif de Savoie est un créateur insatiable. Passionné d’herbes, plantes, racines et fleurs sauvages comestibles, il privilégie avant tout une cuisine saine en respect total avec l’environnement tout en utilisant les techniques les plus modernes… en hommage à la nature. Il préconise...
Geir Skeie : Bocuse d’Or 2009 – Photo : F. Mainard C’est Geir Skeie, 28 ans, du Restaurant Mathuset Solvold qui a remporté le très convoité Bocuse d’Or (12eme édition) pour la Norvège au Sirha 2009 à Lyon, devant Jonas Lundgren (Suède) et Philippe Mille (France) et succédant...
Le Medfel, 1er Salon International d’Affaires de la filière Fruits & Légumes de l’EuroMéditerranée aura lieu Les 28, 29, 30 avril 2009 au Parc des Expositions de Perpignan (France) Le Medfel est un salon 100% Fruits & Légumes Méditerranéens, afin d’ancrer les fruits...
Dans la grande tradition française des brasseries Belle Epoque Laurent Costes, un fort tempérament en plus La Brasserie l’Europe, sur deux niveaux en rez-de chaussée et entresol, offre le confort feutré et cossu qui caractérise la décoration du Regent Grand Hotel de Bordeaux, signée Jacques...
Les meilleurs vins de France 2009, une bible Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, a dirigé cette sélection de 7520 vins notés et commentés, plus 1300 domaines classés. Dans cette édition, les auteurs de La revue du Vin de France ont osé retirer la troisième étoile à deux pontes...
Dix ans d’accord parfait Créé en 1999 par le Syndicat des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac, le concours professionnel de gastronomie « l’Accord Parfait » s’ouvre pour la première fois aux chefs de toute l’Europe à l’occasion de sa dixième édition. Le défi proposé: créer...
Femmes et vins du Monde Un Concours International de vins, dégustés exclusivement par les femmes, professionnel et de haut niveau. Au niveau international, les Femmes sont de plus en plus nombreuses dans l’univers de la vigne et du vin. Dans le monde, le plus grand nombre d’acheteurs de vins sont…des...
Le rosé le plus cher est signé LICHINE Sacha, le fils du très célèbre Alexis, a pressenti le grand boum des rosés. Attiré par la renommée montante des vins de Provence il a choisi de tout vendre – en Médoc- et d’acquérir un terroir à rosés, le Château d’Esclans sur la commune de La Motte....
Hospices de Beaune 2008, la tradition caritative fait oublier la crise La 148 ème vente aux enchères des Hospices n’a pas pu éviter l’effet de la crise avec des quantités et des prix en baisse : un total de 2,8 millions d’euros à comparer au record du Millenium, 5,2 millions en 2000. La pièce...
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